香菜炒木耳鸡蛋做法，香菜炒木耳的功效与作用

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香菜炒木耳鸡蛋

将木耳泡发，洗净后撕成小朵；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至成型，盛出备用。

再起锅加油，放入木耳翻炒至软，加入适量盐和生抽调味。然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。醉后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

香菜炒木耳的功效与作用

香菜炒木耳是一道营养丰富的家常菜肴，具有多种功效与作用：

1. 增进食欲：香菜独特的香味能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，改善消化不良。

2. 补充营养：木耳富含铁、胶质等营养成分，香菜则含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等，两者搭配食用有助于补充身体所需的营养物质，提高机体免疫力。

3. 润肺止咳：木耳有润肺的作用，香菜则能促进胃肠蠕动，有助于体内毒素和垃圾的排出。两者一起炒食，对于缓解咳嗽、咳痰等症状有一定的辅助效果。

4. 降低血脂：木耳中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇，而香菜则能促进血液循环，两者共同作用有助于降低血脂，预防心血管疾病。

5. 补血益气：木耳富含铁元素，是合成血红蛋白的重要原料，能改善贫血症状；香菜则能补气血，增强体质，改善面色苍白、乏力等症状。

6. 清热解毒：香菜具有温中散寒、消食下气、醒酒解毒等功效，与木耳搭配食用，有助于体内毒素的排出，增强机体抵抗力。

7. 缓解疲劳：香菜含有丰富的维生素C，能促进身体新陈代谢，帮助缓解疲劳；木耳也有助于营养补充，提高人体免疫力，从而在一定程度上缓解疲劳。

总之，香菜炒木耳是一道健康美味的家常菜，适量食用对人体有多方面的益处。但需要注意的是，香菜和木耳的烹饪方式要适当，避免过度烹调导致营养成分流失。

香菜炒木耳鸡蛋做法

香菜炒木耳鸡蛋的做法如下：

所需材料：

1. 香菜适量

2. 木耳适量（干木耳需要提前泡发）

3. 鸡蛋2个

4. 大蒜适量

5. 生抽、盐、食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；大蒜切末；香菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：锅中加入适量的食用油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。

3. 炒木耳：锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香，然后加入木耳翻炒，炒至木耳熟软。

4. 加入炒鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀。

6. 出锅：醉后加入香菜段，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

香菜炒木耳鸡蛋是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。

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